TAFELS VRIJGEKOMEN IN DE WEEK VAN 09/08 tot en met 13 /08
RESERVEER SNEL op www.eyckerhof.be of 03/889 07 18(di-za)
Het is intussen 30 jaar geleden dat Chef-kok Ferdy Debecker en zijn vrouw Ann begonnen aan de renovatie van een oud hoeve in Bornem. Zoveel jaar later is het restaurant dat ze er toen openden nog steeds bloeiend en succesvol.Ferdy won al meerdere prestigieuze kookwedstrijden waaronder de Bronzen Bocuse.
Eyckerhof draagt als gevestigde waarde in het restaurantwezen dan ook een uitzonderlijke reputatie , zowel bij de liefhebber van de klassieke keuken als bij wie graag nieuwe dingen ontdekt.
Het interieur en omgeving zorgen voornamelijk voor een gemoedelijke sfeer van rust en gezelligheid.
LUNCH
€50
Met aangepaste wijnen of niet alcoholische sappen € + 24
Elke middag van dinsdag tot en met vrijdag
zie onze’ lunch à la carte ‘
SYMPATIQUE
volgens marktaanbod
€ 71
Met aangepaste wijnen of niet alcoholische sappen € + 32
BOB formule € 22 (kleine porties)
Menu 5 gangen € 89
Aangepaste wijnen en waters € + 37
BOB formule € 27 ( kleine porties)
Alcoholvrije sappen € 30
*Menu 6 gangen € 107
Aangepaste wijnen + € 41
BOB formule € + 30 ( kleine porties)
Alcoholvrije sappen € 33
TONIJN • THON
tartaar – avocado – koolrabi – ponzu.
tartare – avocat – chou rave – ponzu.
TOMAAT • TOMATES
Red Zebra – compote – olijf – Parmezaan – bouillon.
Red Zebra – compote – olives noires – Parmesan – bouillon.
*POMMES MOSCOVITE*
doosje/boite 15 gr pp Royal Belgian Caviar ” Gold Label”
FOREL • TRUITE
kikkerbillen – prei – waterkers – zachte look.
cuisses de grenouilles – poireau – cresson – ail doux.
DUIF ANJOU • PIGEON D ANJOU
Zingara – raap – ui – bil “Clamart”.
Zingara – navet – oignons – sa cuisse “Clamart”.
CHEESE CAKE • CHEESE CAKE
perzik – meli-mélo – blauwe pruim – limoen.
pêches blanches – jaunes – prunes – citron vert.
ALL-IN € 80
(aperitief + hapjes – menu – 3 glazen wijn – koffie)
DIT MENU KAN ENKEL VERKREGEN WORDEN
INDIEN U BIJ DE RESERVATIE
MELDING GEMAAKT HEBT VAN SEIZOEN EN SMAAK
Glas Cava Damia + 2 hapjes
PALING * ANGUILLE
terrine – groene kruiden – zure room – citroen.
terrine – herbes – crème aigre -citron.
MAKREEL * MAQUEREAU
gebrand – dashi bouillon.
juste saisi – bouillon dashi.
PIEPKUIKEN * POUSSIN
peultjes – bonen – dragon.
pois mange-tout – haricots vert – estragon.
MELOEN * MELON
parfait glacé – limoen – bolero meloen.
parfait glacé – citron vert – bolero melon.
KAZEN VAN TRICHT ipv dessert + €10,00
VANAF DINSDAG 05/07
STEL UW “MENU A LA CARTE” samen elke
Dins-woens-donder-vrijdagmiddag (niet op feestdagen)
Dins-woens-donderdagavond
TONIJN* tartaar – avocado – koolrabi.
PALING * terrine – kruiden – zure room.
GANZENLEVER * makreel – dashi.
ROODBAARS * broccoli asperge – venkel – scheermessen.
SIMMENTHAL RUND * varia van groentjes – choron saus.
PIEPKUIKEN * dragon – peultjes – bonen.
CHEESE CAKE *perzik – pruim – limoen.
DAME BLANCHE * room Zeutehoeve – Chocolade Herman Van Dender – krokant.
ROOD FRUIT * bouillon van aardbei – sorbet.
€50,00
Met aangepaste Wijnen of niet alcoholische sappen € + 24
Gerijpte hoevekazen € +13,-
kaas in plaats van dessert €+10,-
St. Jacobsoesters
butternut – wortel – ponzu.
Zeetong
prei – langoustine – beurre blanc.
Bresse kip
kreeft – ganzenlever – truffelsaus – chiconette.
Chocolade Duo
chocolade – vanille – karamel – praliné.
€75,00
uitverkocht
€75.00
Dit menu is niet meer beschikbaar.St. Jacobsoesters
butternut – wortel – ponzu.
* Kaviaar (30g Royal Belgian Gold Label)
aardappel – zure room.
Zeetong
prei – langoustine – beurre blanc.
Bresse kip
kreeft – ganzenlever – truffelsaus – chiconette.
Chocolade Duo
chocolade – vanille – karamel – praliné.
€ 115,00
Bestellingen voor Kerst graag vóór 19 december
€115.00
Dit menu is niet meer beschikbaar.St. Jacobsoesters
aardpeer – ganzenlever – truffel.
Kreeft
linguini – knolselder – butternut – homardine
Herten filet
knolselder – chiconette – veenbes.
Cappuccino
vanille – koffie – crémeux – biscuit.
€75,00
sorry uitverkocht !
€75.00
Uitverkocht
Dit menu is niet meer beschikbaar.St. Jacobsoesters
aardpeer – ganzenlever – truffel.
* Kaviaar (30g Royal Belgian Gold Label)
aardappel – zure room.
Kreeft
linguini – knolselder – butternut – homardine
Herten filet
knolselder – chiconette – veenbes.
Cappuccino
vanille – koffie – crémeux – biscuit.
€115,00
sorry uitverkocht !
€115.00
Uitverkocht
Dit menu is niet meer beschikbaar.Bestaande uit :
1 fingerfood 2 pers
3 hapjes x 2 personen
€28.00 (voor 2 personen)
€28.00
Uitverkocht
Dit menu is niet meer beschikbaar.€15.00 – €44.00
€28.00 – €40.00
Het paasmenu wordt geserveerd op 15-16 april ’s avonds en zondagmiddag 17 april
Kabeljauw • Cabillaud
gepekeld – groene asperges – plankton.
salé/mariné – asperges vertes – algues marines.
Hopscheuten • Jets d’Houblon
hoeve-ei – Duvel room – kervel.
l’œuf de ferme – crème Duvel – cerfeuil.
Tarbot • Turbot
nage van asperges – kokkels – zeekraal.
nage d’asperges – coques – passe-pierre.
Lam “Texel” • Agneau “Texel”
asperges – erwtjes – daslook – bos champignons.
asperges – petit pois – ail d’ours – mousserons.
Chocolade Vietnam • Chocolat Vietnam
hazelnoot – caramel – Yuzu.
noisette – caramel – Yuzu.
Menu aan € 89
EUROPESE KREEFT · HOMARD BLEU
tomaat – stracciatella – granité.
tomates – stracciatella – granité.
GANZENLEVER – LANGOESTINES · FOIE D’OIE – LANGOUSTINES
bospaddenstoelen – zachte look.
champignons des bois – ail doux.
KABELJAUW “NOORDZEE” · CABILLAUD “MER DU NORD”
gepekeld – groene kruiden – plankton – zure room.
salé – mariné – herbes – algues marinés – crème aigre.
TONIJN · THON
“bleu fin” – tartaar -avocado – ponzu – koolrabi.
“bleu fin” – tartare – avocat – ponzu – chou rave.
WIT VAN TARBOT · BLANC DE TURBOT
ragout mossel – kokkels – garnaal – prei.
ragout – moules -coques- crevettes grises – poireau.
CATCH OF THE DAY * CATCH OF THE DAY
brocoli asperge – venkel – scheermessen.
asperge brocoli – fenouil – couteaux de mer.
DUIF “ANJOU” * PIGEON “ANJOU”
Zingara – raap – ui – bil – “Clamart”.
Zingara – navet – oignons – sa cuisse – “Clamart”.
KALFSZWEZERIK · RIS DE VEAU
risotto – Parmezaan – truffel.
risotto – Parmesan – truffes.
Wenst u een cadeaubon in geschenkverpakking ? Neem rechtstreeks contact op met het restaurant, u kan hem daar ter plaatse betalen en afhalen tijdens de openingsuren van het restaurant
€1.00 – €143.00
Keuken open
van 12u 00 tot 14u 00 - 19u 00 tot 21u 00
Restaurant open
van 12u 00 tot 16u 30 - 19u 00 tot 00u 30
Sluitingsdagen
zondag, maandag en zaterdagmiddag
Gesloten
Vanaf 29/3/2022 tem 04/4/2022
vanaf di 19/7/2022 tem di 2/8/2022
vanaf di 6/9/2022 tem ma 12/9/2022
vanaf 1/11/2022 tem 3/11/2022
Eyckerhof
Spuistraat 21
2880 Bornem - Hingene
03/889 07 18
info@eyckerhof.be
Villa Tartine: http://www.villatartine.be/
BB Laenenveld: http://www.Laenenveld.be
Wenst u een overnachting , reserveer dan een luxueuze overnachting in één van de 2 mooie B&B in onze streek.
In samenspraak met de B&B wordt gezorgd voor taxidienst heen en terug naar het restaurant
Are you a student, graduate or professional in culinary arts?
We take internship applications.
Please send:
Find more info on internships here.