Eyckerhof

Michelin:  

Gault & Millau: 16/20

Wegens een tekort aan personeel is het restaurant tijdelijk op dinsdagmiddag gesloten voor lunch
Wij werken wel achter de schermen en zijn dus bereikbaar.

OOK GEOPEND OP 14/2 en 28/2

JAARLIJKSE VAKANTIE VAN DINSDAG 24/1 TOT EN MET DINSDAGMIDDAG 31/1

 

 

 

 

Klassiek met een twist in een dromerige omgeving

Het is intussen 30 jaar geleden dat Chef-kok Ferdy Debecker en zijn vrouw Ann begonnen aan de renovatie van een oud hoeve in Bornem. Zoveel jaar later is het restaurant dat ze er toen openden nog steeds bloeiend en succesvol.Ferdy won al meerdere prestigieuze kookwedstrijden waaronder de Bronzen Bocuse.

Eyckerhof draagt als gevestigde waarde in het restaurantwezen dan ook een uitzonderlijke reputatie , zowel bij de liefhebber van de klassieke keuken als bij wie graag nieuwe dingen ontdekt.
Het interieur en omgeving zorgen voornamelijk voor een gemoedelijke sfeer van rust en gezelligheid.

KERSTMENU 24/12 – 25/12

All-in € 190 pp
Aangepaste wijnen en sappen inbegrepen

Champagne Gosset
Krokant, zalm tartaar
Aardappel, zure room, kaviaar
St.Jacobsoester, aardpeer

Cocktail Kreeft
sla hart – kwartelei – tomaat.

Langoustine
kalfswang – witloof – consommé.

Tarbot
nage van groenten – kervelroom – wafeltje garnaal.

Bresse Kip
knolselder structuur – “Zingara”

Chocolade Duo
chocolade – vanille – karamel.

Koffie of the
Snoepschotel

Reserveren

Voorgerechten

 

      

 

ST.JACOBSOESTERS ·  COQUILLES ST. JACQUES
aardpeer – ganzenlever – truffel – koud/warm
topinambour – foie d’oie – truffes – 2 services.   

 

EUROPESE KREEFT · HOMARD  BLEU
grany smith – courgettes – frisé – aardappel krokant
granny smith – courgettes – frisé – feuilles de pommes de terre.     

             

GANZENLEVER-LANGOUSTINES · FOIE D’OIE-LANGOUSTINES
bospaddenstoelen – zachte look.
champignons des bois –  ail doux.                          

 

LANGOESTINES ·  LANGOUSTINES
carpaccio – ponzu – hazelnoot olie – beukenzwam.
en carpaccio – ponzu – huile noisettes – champignons de hêtre.     

 

                                                              

 

 

    

 

Reserveren

Hoofdgerechten

 

                

 

WIT VAN TARBOT   ·   BLANC DE TURBOT
venkel – aardappelmousseline – grijze garnaal.
fenouil – mousseline pommes de terre – crevettes grises.

 

SKREI   ·   SKREIf
fiduea – mossels –  kokkels – chorizo – brandade.
fiduea – moules – coques – chorizo – brandade.

 

LAM « SCHOTS »  ·  AGNEAU D’ÉCOSSE
schorseneren – duxelle champignons – artisjok.
salsifis – duxelles champignons – artichauts.

 

KALFSZWEZERIK   ·   RIS DE VEAU
risotto – Parmezaan – truffel.
risotto – Parmesan – truffes.                                      

    

 

        

Reserveren

Cadeaubon – Download

Wenst u een cadeaubon in geschenkverpakking ? Neem rechtstreeks contact op met het restaurant, u kan hem daar ter plaatse betalen en afhalen tijdens de openingsuren van het restaurant

€1.00 – €152.00

Wissen
Aantal:

Eyckerhof – Citrus Gin

€40,00

Deze gin is gebaseerd op meer dan 9 botanicals zoals jeneverbes, iriswortel, angelica, koriander en citroen. Ontdek deze citrus gin met zijn subtiele aroma’s van jeneverbes en citrusvruchten.

€40.00

€

Eyckerhof – Floral Gin

€40,00

Eyckerhof’s florale gin is een uniek balans tussen vanille en rozenblaadjes

€40.00

€

Eyckerhof – Herbal Gin

€40,00

Een kruidige gin met een  ongelooflijke balans tussen citrusvruchten en botanicals zoals tijm, rozemarijn en basilicum

€40.00

€

Reserveren

Openingsuren

Keuken open
van 12u 00 tot 14u 00 - 19u 00 tot 21u 00

Restaurant open
van 12u 00 tot 16u 30 - 19u 00 tot 00u 30

Sluitingsdagen
zondag, maandag en zaterdagmiddag

Gesloten in 2023

vanaf dinsdag 24/1 tot en met 30/1 ( terug open op 31/1 's avonds)
vanaf dinsdag 28/3 tot en met 3/4 ( terug open op 4/4 's avonds)
vanaf dinsdag 18/7 tot en met 1/8 ( terug open op 2/8 's avonds)
op dinsdag 5 en 6/9
vanaf dinsdag 31/10 tot en met 6/11 ( terug open op 7/11 's avonds)

Contact

Eyckerhof
Spuistraat 21
2880 Bornem - Hingene
03/889 07 18
info@eyckerhof.be

Wenst u een overnachting

Villa Tartine: http://www.villatartine.be/
BB Laenenveld: http://www.Laenenveld.be 

Wenst u een  overnachting , reserveer dan een luxueuze overnachting in één van de 2 mooie B&B in onze streek.
In samenspraak met de B&B wordt gezorgd voor taxidienst heen en terug naar het restaurant

Kitchen internship

Are you a student, graduate or professional in culinary arts?
We take internship applications.

Please send:

  • Your CV
  • Period of internship
  • Motivational letter to info@mastertalent.be (don’t forget to mention the name of the restaurant)

Find more info on internships here.