Eyckerhof

Michelin:  

Gault & Millau: 16/20

 

Klassiek met een twist in een dromerige omgeving

Het is intussen 30 jaar geleden dat Chef-kok Ferdy Debecker en zijn vrouw Ann begonnen aan de renovatie van een oud hoeve in Bornem. Zoveel jaar later is het restaurant dat ze er toen openden nog steeds bloeiend en succesvol.Ferdy won al meerdere prestigieuze kookwedstrijden waaronder de Bronzen Bocuse.

Eyckerhof draagt als gevestigde waarde in het restaurantwezen dan ook een uitzonderlijke reputatie , zowel bij de liefhebber van de klassieke keuken als bij wie graag nieuwe dingen ontdekt.
Het interieur en omgeving zorgen voornamelijk voor een gemoedelijke sfeer van rust en gezelligheid.

Aperobox voor 2 personen

Nog geen productfoto beschikbaar

Bestaande uit :

1 fingerfood  2 pers

3 hapjes x 2 personen

€28.00 (voor 2 personen)

€28.00

Uitverkocht

Dit menu is niet meer beschikbaar.

Extra @home gerechten

Nog geen productfoto beschikbaar

€15.00 – €44.00

Lees meer€33.00

Uitverkocht

Lees meer€22.00

Uitverkocht

Lees meer€44.00

Uitverkocht

Lees meer€15.00

Uitverkocht

Wijnen

Nog geen productfoto beschikbaar

€28.00 – €40.00

Lees meer€40.00

Uitverkocht

Lees meer€28.00

Uitverkocht

Lees meer€28.00

Uitverkocht

Lees meer€30.00

Uitverkocht

Paasmenu

Het paasmenu wordt geserveerd op 15-16 april ’s avonds en zondagmiddag 17 april

Kabeljauw • Cabillaud
gepekeld – groene asperges – plankton.
salé/mariné – asperges vertes – algues marines.

Hopscheuten • Jets d’Houblon
hoeve-ei – Duvel room – kervel.
l’œuf de ferme – crème Duvel – cerfeuil.

Tarbot • Turbot
nage van asperges – kokkels – zeekraal.
nage d’asperges – coques – passe-pierre.

Lam “Texel” • Agneau “Texel”
asperges – erwtjes – daslook – bos champignons.
asperges – petit pois – ail d’ours – mousserons.

Chocolade Vietnam • Chocolat Vietnam
hazelnoot – caramel – Yuzu.
noisette – caramel – Yuzu.

Menu aan € 89

Voorgerechten

 

      

 

ST.JACOBSOESTERS ·  COQUILLES ST. JACQUES
aardpeer – ganzenlever – truffel – koud/warm
topinambour – foie d’oie – truffes – 2 services.   

 

EUROPESE KREEFT · HOMARD  BLEU
grany smith – courgettes – frisé – aardappel krokant
granny smith – courgettes – frisé – feuilles de pommes de terre.     

             

GANZENLEVER-LANGOUSTINES · FOIE D’OIE-LANGOUSTINES
bospaddenstoelen – zachte look.
champignons des bois –  ail doux.                          

 

LANGOESTINES ·  LANGOUSTINES
carpaccio – ponzu – hazelnoot olie – beukenzwam.
en carpaccio – ponzu – huile noisettes – champignons de hêtre.     

 

                                                              

 

 

    

 

Reserveren

Hoofdgerechten

 

                

 

WIT VAN TARBOT   ·   BLANC DE TURBOT
venkel – aardappelmousseline – grijze garnaal.
fenouil – mousseline pommes de terre – crevettes grises.

 

SKREI   ·   SKREIf
fiduea – mossels –  kokkels – chorizo – brandade.
fiduea – moules – coques – chorizo – brandade.

 

LAM « SCHOTS »  ·  AGNEAU D’ÉCOSSE
schorseneren – duxelle champignons – artisjok.
salsifis – duxelles champignons – artichauts.

 

KALFSZWEZERIK   ·   RIS DE VEAU
risotto – Parmezaan – truffel.
risotto – Parmesan – truffes.                                      

    

 

        

Reserveren

Cadeaubon – Download

Wenst u een cadeaubon in geschenkverpakking ? Neem rechtstreeks contact op met het restaurant, u kan hem daar ter plaatse betalen en afhalen tijdens de openingsuren van het restaurant

€1.00 – €152.00

Wissen
Aantal:

Eyckerhof – Citrus Gin

€40,00

Deze gin is gebaseerd op meer dan 9 botanicals zoals jeneverbes, iriswortel, angelica, koriander en citroen. Ontdek deze citrus gin met zijn subtiele aroma’s van jeneverbes en citrusvruchten.

€40.00

€

Eyckerhof – Floral Gin

€40,00

Eyckerhof’s florale gin is een uniek balans tussen vanille en rozenblaadjes

€40.00

€

Eyckerhof – Herbal Gin

€40,00

Een kruidige gin met een  ongelooflijke balans tussen citrusvruchten en botanicals zoals tijm, rozemarijn en basilicum

€40.00

€

Reserveren

Openingsuren

Keuken open
van 12u 00 tot 14u 00 - 19u 00 tot 21u 00

Restaurant open
van 12u 00 tot 16u 30 - 19u 00 tot 00u 30

Sluitingsdagen
zondag, maandag en zaterdagmiddag

Gesloten

van 01/01/23 - 04/01/23

van 24/01/23  -  31/01/23 (middag)

van 28/03/23  - 04/04/23 (middag)

van 18/07/23 - 02/08/23 (middag)

van 05/09/23 - 07/09/23 (middag)

van 31/10/23  - 07/11/23 (middag)

Contact

Eyckerhof
Spuistraat 21
2880 Bornem - Hingene
03/889 07 18
info@eyckerhof.be

Wenst u een overnachting

Villa Tartine: http://www.villatartine.be/
BB Laenenveld: http://www.Laenenveld.be 

Wenst u een  overnachting , reserveer dan een luxueuze overnachting in één van de 2 mooie B&B in onze streek.
In samenspraak met de B&B wordt gezorgd voor taxidienst heen en terug naar het restaurant

Kitchen internship

Are you a student, graduate or professional in culinary arts?
We take internship applications.

Please send:

  • Your CV
  • Period of internship
  • Motivational letter to info@mastertalent.be (don’t forget to mention the name of the restaurant)

Find more info on internships here.